Tortas de avena

Esta es una receta muy fácil de hacer y muy nutritiva. Estas tortas las puedes acompañar con lo que quieras, queso untado, salmón ahumado... ya que su sabor es muy neutro. También las puedes tomar para desayunar o merendar. Si simplemente las haces con leche, avena y huevo las puedes acompañar con algo dulce. A los niños les encantan, tanto las dulces como las saladas. El "novio" dice que la foto no hace justicia a lo ricas que están ;) 

Ingredientes:

1 vaso de avena

1 vaso de leche

1 huevo batido

Ajo y perejil o cilantro

Aceite de oliva (opcional)

1 cucharada de salsa de soja o tamari (opcional)

Pimienta y sal


Elaboración:

Poner el vaso de avena y la leche en remojo durante unas horas (yo a veces no lo tengo tanto tiempo y queda bien).

Después mezclar la avena, el huevo batido, la salsa de soja, el ajo y el perejil/cilantro bien picado y salpimentar hasta obtener una masa homogénea y de consistencia húmeda. 

En una sartén antiadherente echar un chorrito de aceite de oliva, aunque también se pueden hacer a la plancha sin aceite si la sartén es antiadherente y las quieres más ligeras. Eso sí, la sartén tiene que estar bien caliente porque sino se pegan. Verter una o dos cucharadas de la masa y extenderla lo más posible, y dorar ambos lados. 

Nota: Se pueden guardar en el frigorífico por varios días. Les puedes añadir frutos secos bien picados, semillas de sésamo o bien calabacín rallado o zanahoria rallada, etc. Al ser una masa neutra admite casi de todo.

En otro post te contaré los beneficios de tomar avena.